Un petit tour dans les caves du domaine Percheron

Les caves du domaine Percheron sont creusées dans la roche calcaire dite tuffeau, cette roche est de la craie micacée ou sableuse à grain fin, de couleur blanche ou crème parfois jaunâtre. Elle est extraite de carrières dans des strates de l'ère secondaire au crétacé supérieur. Cette pierre de taille tendre a permis de bâtir et de réaliser les décors typiques de l'architecture de la Renaissance ou comme ici à la Chartre sur le Loir les habitations anciennes et quelques manoirs de la vallée du Loir. Pour obtenir ces pierres plusieurs carrières ont vu le jour en haute vallée du Loir il y a quelques siècles, aujourd'hui elles servent de caves viticoles comme au domaine Percheron, de champignonnières ou comme dans certains villages d'habitations troglodytes.